En iyi 10 şarap evi

Şarap içmek hoştur amma, ayık olmak başkadır başka...

ŞARABİ
Mönüde 100'ün üzerinde şarap var
İstiklal Caddesi üzerindeki tarihi Çiçek Pasajı'nın girişinde bulunuyor. 2000 yılında açılan Şarabi, 3 katlı ve 170 kişi kapasiteli. Haftanın bazı günleri ‘‘caz- sanat musikisi'' denilen bir şov yapılıyor. Mönüde 100'ün üzerinde yerli ve yabancı şarap türü var. Şarabi'nin Doluca'ya yaptırdığı sofra şarabı ve Pasaj isimli beyaz şarap ile Turasan'a yaptırdığı aynı isimli kırmızı şarap, mekanın en çok tercih edilenleri arasında. Mönüde Kavaklıdere, Kutman, Turasan ve çeşitli Anadolu şaraplarının yanı sıra İtalyan, Fransız ve Şili şarapları da bulunuyor. Yemek mönüsünden en çok tercih edilenler karamelize sebze ve Şarabi steak.

VİKTOR LEVİ
Tarihi binada hizmet veriyor

Tarihi Viktor Levi Şarapevi'nin binasındaki bugünkü Viktor Levi, 2000 yılında kuruldu. Doluca ve Yazgan firmalarına yaptırdığı kendi şaraplarını satıyor. Adakarası, Papazkarası, Karasakız, No.59 en çok tercih edilenler. Cabarnet Sauvignon ve Kavaklıdere'nin Kalecik Karası da var. 400 kişi kapasiteli ve üç katlı. Bira da servis ediliyor. Yemek mönüsünde Meksika, İtalyan yemekleri, salatalar ile tatlılar var. Şarap mönüsüne şubat ayında Rebeca Beyaz, Vasilki ve Dario isimli kendi şarapları da eklenecek.

Pano
1898 yılında kuruldu

Pano Şaraphanesi, 1898'de Panayot Papadapulos tarafından kuruldu. Yenilenerek 1997'de yeniden açılan Pano, eski şaraphanenin binasında bulunuyor. İngiltere Başkonsolosluğu'na yapılan saldırıda ağır hasar gören Pano'daki tadilat şubat ayı sonunda bitecek. Ağırlıklı olarak Pano ve Viktor Levi özel şarapları satılıyor. Doluca ve Yazgan'a yaptırılan şaraplardan No.10 ve Beyaz Şevval en çok tutulanlar. Zengin mönüde en çok tutulan yemekler, özel soslarla bonfile üstünde mantar kaşar ve garnitürle hazırlanan Pano spesiyal.

İSABEY BAĞLARI VE BAĞEVİ
Bağların içinde şarap keyfi

Sevilen Şarapları'nın İsabey Bağları ve Bağ Evi, 8 dönümlük bağ içinde bulunuyor. Pazartesi hariç her gün 12.00-22.30 arası açık. 2002'de hizmete giren mekanda kendi bağlarında yetişen Cabarnet Sauvignon, Merlot, Carignan, Greanche, Semillon ve Chardonay türü üzümlerden yapılmış 30 çeşit Sevilen şarabı sunuluyor. Ağustosta bağbozumu organizasyonu ve yılda iki kez de şarap semineri düzenleniyor. Mönüde İtalyan ve Fransız yemekleri var.

HAYYAMİ
Adını ünlü İranlı şairden alıyor

Hayyami adını 11. Yüzyıl'da yaşamış, şarap, aşk ve eğlence üzerine şiirleriyle ünlü İranlı Şair Ömer Hayyam'dan alıyor. Alt katı şarap evi, üst katı restoran. 200 kişi kapasiteli Hayyami'de 40 çeşit şarap var. En çok tercih edileni İzmirli şarap şirketi Yazgan'a özel olarak yaptırılan Hayyami Özel şarapları. Kendi şaraplarının yanı sıra Pamukkale, Turasan, Diren, Buzbağ gibi şaraplar, dönemsel olarak da Fransız şarabı bulanabiliyor. Hayyami'nin geniş yemek mönüsü ve şarap kokteylleri de seviliyor.

WINE HOUSE SWİSS CHALET
Servis testide yapılıyor

Wine House, 2003 yılında İsviçreli Joe Löliger'in ortak olmasıyla Wine House Swiss Chalet adını aldı. Dekorasyonu İsviçre dağ evini andırıyor. Mekanda 81 şarap seçeneği var. İsviçre şaraplarının yanı sıra Türkiye'den de Kavaklıdere, Doluca ve Diren bulunuyor. En çok Yakut, Çankaya, Doluca, Antik ve Kavaklıdere Selection şarapları tercih ediliyor. Kavaklıdere'nin Wine House için özel ürettiği fıçı şarabı da var. 200 kişi kapasiteli. İsviçre, Fransa, İtalya ve Çin yemekleri sunuluyor. Haftada üç gün keman ve gitarla canlı klasik müzik var.

HAZZOPULO
Kendi şarabını Mürefte'de üretiyor

Beyoğlu Meşrutiyet Caddesi'ndeki tarihi Hazzo Pulo Pasajı'ndaki iki katlı mekanın tarihi bir dekorasyonu var. Sahibi Haydar Temor, Mürefte'de yaptırdıkları Hazzopulo şarabının yanı sıra yerli ve yabancı 60 değişik şarap seçenekleri olduğunu belirtiyor. Yemekte ızgara ve balık çeşitleri, tava yemekleri, sıcak mezeler var. Yerli peynir tabağı 7, ithal peynir tabağı 15 milyon lira. Haftasonu canlı müzik ve fasıl var. En çok Hazzopulo şarabı, Doluca ve Direnler satıyor.

İSİS
Degüstasyon günleri var

Kadıköy'de 1997'den beri kafe-bar ve restoran olarak faaliyet gösteren İsis'te şarap evini 2003'te İdris Esergül açtı. Dört katlı mekanın en üst katındaki şarap evinde, Amerika, Avustralya, Şili, Fransa, İtalya gibi 14 ayrı ülkeden 150'ye yakın şarap çeşidi var. İsis markalı şarabı ise mart ayında Doluca yapmış olacak. Şarap eğitimleri veriliyor, yerli yabancı şarap tadımı yapılıyor. 60 kişi kapasiteli. En beğenilen yerli şaraplar arasında Sarafin Merlot ve Antik, yabancılarda ise Şili ve Arjantin şarapları var.

ASIM'IN YERİ
Kapadokya şarabını mağarada için

Kapadokya'da yeraltına oyulma eski bir evin restore edilmesiyle 2000 yılında açıldı. Şarap evi ve disko-bar olmak üzere iki ayrı bölüm var. 120 kişi kapasiteli. Ağırlıklı olarak yöre üzümlerinden yapılan Turasan'ın 1999 şarabı ve yine Turasan'ın 16 çeşit şarabı sunuluyor. Yemek servisi yok. Şarabın yanında peynir, meyve ve kuruyemiş servis ediliyor. Fasıl, Türk halk müziği ve özgün müzik yapılıyor.

CANAN'IN YERİ
Sahibi dans ediyor

Ürgüp'ün doğal kayadan oyma mekanı Canan'ın Yeri şarap evinin işletmecisi Canan Özinsal. Genelde yabancı turistlere Kapadokya bölgesinde üretilen üzümlerden yapılan şarap sunuluyor. Turasan'ın 97 rekoltesi, Kalecik Karası ve Öküzgözü şarapları var. Canan Hanım gruplar geldiği zaman sahneye çıkıp dans ediyor. Yemek servisi yok.